愛與夢的南法風情咖啡館~ Cafe Je T’aime

她和他，今生遇上，是緣。能夠結成夫婦，共偕連理，不只緣、還有份。丈夫是社工，太太是老師，聽至此，也已覺匹配。兩人毅然放下工作，共同建設一間充滿愛和分享愛的咖啡館，丈夫負責沖製花式咖啡，太太負責弄蛋糕美點，實行夫唱婦隨。這間咖啡館取名為 Cafe Je T’aime，Je T’aime是法語「我愛你」的意思，不單單是南法佈置的浪漫，而是骨子裡也瀰漫著愛的氣氛，讓我在香港也能感受到夢想與愛的氛圍。


如果有追開泡泡世界啡文的朋友，一定覺得這篇咖啡文章跟往常不同，甚至會以為是我的朋友開業而撰文，其實背後是有段小插曲。大家也知道我經常到香港各區尋找好啡，還記得那一天是星期五的晚上，我獨個兒來到上水的石湖墟，確實是有點人生路不熟，在新X路、新X街轉來轉去，終於找到新功街，在靜寂的街道上看到其中一間亮著燈，那間店的門面跟街上其他店非常不一樣，散發著歐陸的氣息，藍色小簷蓬下透著微黃的燈，白色的大門外置放著小桌椅，很溫暖的感覺，我二話不說就推門進去。牆上一幅法式浪漫大壁畫非常引人注目，有一對黑白貓在情信上行走，一對戀人以咖啡傳情達意，這壁畫其實已表達了咖啡館主人的開館主旨。偏偏自己不醒目，左拍拍右研究，觸動了咖啡館主人的注意，估計我的身份，跟我劈頭第一句就說：「我覺得你不是歎緊一杯啡，而是在研究緊杯啡。」這句話令我反思自己上咖啡館的態度。


咖啡館的主人，即是前言所說的丈夫，查問我的來意，得知我只想介紹好啡給啡友，然後放下戒心，便開始滔滔不絕地談及自己跟太太建設這咖啡館的夢想，期望每位來到這咖啡館的客人，是跟最愛的朋友或是另一半一同享受咖啡時光。他們選址上水，是想為街坊服務，因為他們發現這一帶(新界北)沒有這類咖啡館子，而這處的居民正正需要一個可以舒適聊天、看看書的地方，於是便精心設計出這一間帶有南法風情的咖啡館。建館前，他跟太太不斷到各地考察，在台灣泡上不同咖啡館，然後構思咖啡館的設計主題。牆上的壁畫未完成，他們會一直畫下去，一點一滴地慢慢經營，另一面牆上的相片，有些是自己拍攝、有些是朋友們提供，而吊燈的蕾絲燈罩更是太太的手工藝作品，他和太太精心佈置的一切一切，都是想營造一個舒適的空間，給客人們放鬆放鬆，享受咖啡時光，館內還置放一個小書架，書架上的書籍任由客人們閱讀，進來這館子，就是要慢慢「歎啡」，放下平日繁重的工作，跟身邊人好好聊天溝通。

書架上的書有些是客人捐贈，大部分是文藝書藉，書架後是沙發區，搞一個小型的讀書會也不錯。

牆上的相片有些是店主自己拍，有些是朋友提供，主題也是愛。掛在牆上的蕾絲燈睪是自家手工，夠浪漫。

咖啡館建在舊樓地舖，所以樓底高，推門出去是戶外茶座，那天下雨，所以沒有拍照，我親身看過，佈置得還不錯呢。

店主太太喜歡浪漫女性化的東西，所以置放了一個花花茶具飾櫃，好美哦﹗

來到這兒，也要點上一杯玫瑰花LATTE，感受法式浪漫。

他們的目標，是一間24小時咖啡館，可惜現時只有兩對手，人力不足。所以咖啡館子提供的，也只有咖啡、花茶和甜點。咖啡選項以花式咖啡作主導，我點了玫瑰LATTE，整杯咖啡瀰漫著玫瑰花香，原來以玫瑰花水來沖咖啡，難怪入口也覺玫瑰花味濃郁，奶泡層打得也綿密，只是玫瑰味太過出色，令到啡味偏淡，不過入口也喝到堅果的風味，如果不好甜的朋友，建議在ORDER前跟店主說減糖，相信啡味會更佳。店主說，他會繼續鑽研沖好啡，而且他的咖啡顧問正正是ACCRO COFFEE的咖啡師。咖啡原是大同，很多有心人默默地在香港推動咖啡文化而努力。

花茶以花茶壺、精美的玫瑰花杯盛載，完全滿足喜愛浪漫的女生。茶味芳香濃郁，以外國花茶為原材料，喝得出選料也是精挑細選過。

所有餐具都是美麗的花花碟，女生摰愛。

 蛋糕是由太太HOME MADE精製，推介無花果合桃香蕉蛋糕伴雪糕，蛋糕夠濕潤，香烘過的合桃豐富口感，而且有豐郁無花果氣息和香蕉味，此蛋糕選用新鮮香蕉而非香蕉油製，難怪 味道更貼近真實的原味，再配合溫呢拿雪糕和朱古力汁，一冷一熱，感動味蕾。而其他蛋糕選擇日日不同，我光顧那天就有以彩虹為概念的CHEESE CAKE，以不同生果配合彩虹主題，但我更推介原味，因為在CHEESE CAKE內糅合了果仁，更特別。

由食材選料、對咖啡的熱誠、裝修設計，再聽畢咖啡館主的理念，這間充滿著「愛與誠」的咖啡館是我的精選推介，尤其是懂得愛和珍惜愛的你們，當新界東北也發展在即，我們更應該支持充滿「愛和夢想」的小店。

小店INFO：Cafe Je T’aime

 地址：上水新功街7號

電話： 9703 8167

營業時間：

星期一,二,四至日:11:00-23:00
星期三:11:00-20:00