木鈴兒的泡泡世界: 荃灣尋得隱閉好啡味 ~咖啡賞館 BROWNY CAFE

精品咖啡店如雨後春荀，除了固有的中上環、鰂魚涌、尖沙咀等香港上級地段，也漸漸在香港其他地區延伸下來。早前我正跟友人閒聊，到荃灣區工作，唯一不好的地方就是沒有一杯好喝的咖啡。那些天，我就如沒吃早餐般，沒力氣。誰不知在LAST DAY那天，就讓我在轉角處瞧見了她。這間位於荃昌中心晶寧廣場地下轉角位，非常隱閉的好CAFE~ BROWNY CAFE咖啡賞館。

我認為的好CAFE，最需要符合的條件當然是供應一杯好咖啡。而不是掛羊頭賣狗肉，單純地裝修吸引，卻端來一杯入口粗糙的所謂即磨咖啡。

在今年九月才正式開業的咖啡賞館，憑著的該是對咖啡的熱誠和喜愛，透過咖啡與客人交流，一同品味、欣賞咖啡的真味。店子除了供應MOCHA、LATTE、CAPPUCCINO等花式咖啡選擇，還有精選單品咖啡可選擇，再配合手沖方式，為客人帶來咖啡的不同風味。當然，這店也為不喜咖啡的朋友提供了多款茶品選擇，但對於愛啡如命的我，還是讓我在此兒品嚐一杯、兩杯的不同風味。

這杯EXPRESSO是他們在試新豆時送我一杯品嚐，我也忘了名字，只覺口感滑順、帶有微焦香和乾果氣息。而且此店的咖啡豆由朋友烘焙提供，保証新鮮。

這間小小的店子賣的不只是令人看起來覺得非常漂亮的拉花咖啡，還有的，就是每天幾款精選的單品咖啡，光顧那天，就提供了危地馬拉、肯亞AA、耶加雪菲、曼特寧。當然在這個咖啡文化日興的香港，CAFE提供單品咖啡也不是甚麼新鮮事，但我最欣賞的倒是此小店的貼心建議。舉個例子，就如我那天，因為還沒吃晚飯的關係，雖然此小店那時已臨近打烊，只剩很少食物款式選擇，但啡癮大作，很想一試，於是就打算在此小店胡點一些食物，為自己的胃墊一墊底，因為咖啡一早說好了要耶加雪菲手沖，就姑且胡點一件蛋糕吧。女咖啡師細心的提議我：「因為耶加雪菲的味道比較淡，如果配濃味的蛋糕可能會影響口感。不如我先給你食物，然後再給你一杯水，待你吃完之後，再幫你沖咖啡，好嗎？」這樣的貼心、這樣對於咖啡的熱誠，令我立時感動，要記著，那時剛好是他們打烊時間，但為了我這個突然「殺進來」的客人，為了給我一杯好咖啡，還那麼體貼，我怎能不對此店留下深刻的印象？
而且適時和專業的意見，正正是一間好CAFE必須具備的，亦同時可令客人培養良好的咖啡文化和增長知識。當下，我是因為她的建議而為此店加了不少分數。雖然最後我還是點了麵包充饑，而沒有嘗試他們的HOMEMADE CAKE，也聞說了以柚子味道最受歡迎，下次必得嚐嚐。

耶加雪菲的咖啡味道一直是非常骨子，而且多是淺烘焙，所以比較適合以手沖方式品嚐它的鮮。很多朋友以為咖啡只有酸同苦，但其實咖啡的酸不是變壞了，而是充滿果實的味道而讓人造成的錯覺，有些人太多喜歡偏苦味，其實那是深烘焙的豆豆帶出的味道，如巴西的豆大多是適用深烘焙。耶加雪菲的豆是屬於果酸味那一塊，但更準確的一點，就是她充滿花香味，仿如古時的氣質美女，細膩動人。她的花香，是讓你一喝就愛上。當然咖啡的口味是人人不同，但讓你認為咖啡只有苦味的朋友，我建議你試試這個。當然我得客觀地說說，那天我在咖啡賞館的那一杯不是我喝過最好的耶加雪菲，因為確實是偏淡了一些，層次不夠豐富，未有如我之前喝過的那杯那麼像是花香又有柑橘的甜味，兼帶有餘韻，不過這杯還是感受到其花香氣息的。