木鈴兒的泡泡世界: 港島區小散策~咖啡與雜貨控小店推介

近年愛上散策二字，散策源自日語，意旨遊走、散步，順道觀賞身旁事物。到外地旅遊，最喜歡遊走小街，日本、台灣，也可作散策小旅行，最適合咖啡控與雜貨控的人，因為總會有新發現。

而香港，舊區還有可作散策的地方，因為還未被一式一樣的大商場及連鎖商店佔領，只是重建跟發展，總令舊區色彩日益褪去，變成跟將軍澳這發展區一樣，對我而言只能作散步用途，卻無可尋寶的價值。

港島區，算是樂土。我最常在中上環的山上遊走，總會發現很多特色小店。不過再次到訪太平山街與普慶坊，卻發現某些小店已結業或搬遷。灣仔也是另一小社區值得遊逛的，尤以日、月、星、聖佛蘭士街與進教圍等，多間特色小店讓人感到身處外國，悠閒舒適。不過隨著囍匯等項目落成，灣仔又會變成另一片天。

於我而言，每次幫小店寫些東西，總帶著擔心，因為事隔一陣子再重遊，驀然回首卻不在，非常可惜。但這些小店，才是令那個地方更有旅遊價值，無論於本地人，還是遊客，而這些……業主和負責旅遊發展的當局者，能聽見聲音嗎？

上環普慶坊 3rd Space 有心人cafe

熟口熟面的位置，原來是電影《分手100次》拍攝場地，電影中由EKIN跟周秀娜共同開設的cafe ，現實中也變身成為輕食cafe ~ 3rd Space 。

室內掛著由木片砌成的鹿頭裝潢，是店負責人的手作品。

3rd Space的裝修很COZY，尤以室外露天座位更舒適，原木設計簡約清新，而連接廚房牆側的長木吧檯也能盡用空間，我到訪時，還見一些小植物在發芽栽種，這些小細節，讓人忘記繁忙的香港生活，還以為自己在台灣。

我喜歡小社區、喜歡咖啡、喜歡泡Cafe，是因為平常比較冷漠的香港人，在這些條件因素下，會變得像台灣人一樣愛分享、愛研究、並有交流。

此小店由幾位青年人共同主理，逐步逐步把自己的Idea加入店中，而我最欣賞，是他們非常尊重顧客的意見，並喜歡與客人交流。

有留意追看此BLOG的讀者們，也應該知道我對咖啡頗有執著。對我而言，要做一間好cafe，咖啡的質素斷不能如下圖，恍如用自動機沖的質素，我又何需到 cafe一嘗咖啡師的手勢？正如前BLOG文所言，一般好的latte，不用一定要拉花圖案，味道才是主宰一切。自動機沖出來的咖啡，口感淡薄奶泡又粗，好的咖啡豆也破壞了。

口感淡薄、奶泡粗，不能成為一杯好啡

正當我以為3rd Space 只是賣裝修與gimmick，負責人主動與我聊起咖啡，而我又居然把真實的意見反映，才發現，以上2杯啡，絕不是店家的正常水準。其中一名負責人是咖啡師，跟我說起由於最近訓練新人，所以水準不穩，立即入咖啡吧沖過另一杯給我再試試，就是下圖。當然此杯有拉花，在外觀上已提升級數。但重點是此杯有CREMA，入口順滑厚身，奶用明治所以較甜，是一杯平衡度高的咖啡，雖然欠缺一點咖啡的餘韻，但應該會是大眾喜愛的LATTE味道。

入口順滑，有BODY，味道平衡。

不過此cafe的食物質素更叫人驚喜，雖然款式選擇不多，但亦有鹹點甜點可選。
最出名蛋糕PANCAKE，但份量多，建議SHARE吃，而我是日點了，Omelette with toast 跟三文魚牛油果他他醬，多士上滿滿的芝士，味道濃烈，而且焗得香脆，蛋內也有芝士、洋蔥，好CREAMY，此菜式絕對推薦給CHEESE LOVER，而自製他他醬帶微酸，夠開胃。下次到3rd Space ，絕對要試試其他菜式。雖然輕食，但也吃得出廚師那份心意。

Omelette with toast ，另加三文魚牛油果他他醬

遊走中上環時，發現鉤織扶手，好WARM的街頭藝術

INFO：
3rd Space 上環普慶坊22號

灣仔巷弄間~EMPRESS CAFE嘗好味的紫薯LATTE

紫薯LATTE

灣仔最近開了很多有質素的CAFE，連原先在中環的RABBIT HOLE，也搬到灣仔去。某天在大王東街遊走之間，無意中在毫不起眼的巷子發現了這間自助形式的EMPRESS CAFE。EMPRESS CAFE的裝潢帶有文青味，店內的書架和黑板讓人回到讀書年代。而沒多作打磨的木檯和鐵椅，甚具原始味道。最值得推介的是紫薯LATTE，不是咖啡BASE，只是以奶和紫薯製成，入口充滿蕃薯香，略甜，但味道佳。此CAFE所提供的飲品不像台式飲品的假果味，絕對推介給不喜咖啡因又喜歡泡CAFE的朋友。至於食物選擇也有新意，例如泡菜窩夫。FUSION菜式絕對充滿香港人精神。